ยำดอกแค
ส่วนผสม
- ดอกแค 30 - 40 ดอก
- เนื้อหมูสับรวน 50 กรัม
- กุ้งปอกเปลือกลวก 9 ตัว
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 30 กรัม
- ผักชีเด็ดเป็นใบ
วิธีทำ
1. เอาเกสรดอกแคออด ล้างให้สะอาด พักให้น้ำสะเด็ด
2. ลวกดอกแคในน้ำเดือดจัด พอสุกรีบตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แล้วสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จัด
ใส่จานเตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูบุบและหอมแดงซอย ให้เข้ากัน ชิมรส
ตามชอบ ใส่เนื้อหมูสับและกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดลงบนดอก
แคในจานที่เตรียมไว้ โรยด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดและผักชี จัดเสิร์ฟ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
