- ยีเนื้อกุ้งและปลาแซลมอนให้เข้ากัน
- ผสมกุ้ง ปลาแซลมอน มายองเนส เกลือป่น พริกไทยป่น และแห้วเข้าด้วยกัน
- ทำการห่อแผ่นปอเปี๊ยะ ตักไส้ใส่ลงไป ม้วนเป็นแท่ง ปิดตรงกลางให้แน่น ทาด้วยไข่ขาว ถ้ากลัวไม่ติดใช้ใบเตยที่ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ มัดอีกที
- ห่อปอเปี๊ยะเสร็จแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะนิดนึง ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทอดให้สุกเหลืองกรอบ
- เสร็จแล้วเสิร์ฟจิ้มกับครีมซอส หรือน้ำจิ้มบ๊วย ได้ตามชอบ
|