ถั่วแดงเย็น

ส่วนผสม

◊ ถั่วแดงเม็ดเล็ก
◊ นมสด
◊ นมข้นหวาน
◊ นมข้นจืด (ในกรณีที่ไม่ใช้นมสด และนมข้นหวาน)
◊ ใบเตย
◊ น้ำ
◊ น้ำตาลทราย
◊ น้ำหวานกลิ่นสละ
◊ น้ำแข็งทุบหรือบดละเอียด

ทุกอยางกะปริมาณเอาตามชอบ

วิธีต้มถั่วแดง
ล้างถั่วแดงให้สะอาด แช่น้ำค้างคืนไว้ จากนั้นนำมาต้มกับน้ำและใบเตยจนถั่วสุกนุ่ม ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้จนเย็น

วิธีทำถั่วแดงเย็น
 ตักถั่วแดงใส่ถ้วย เฉพาะถั่วแดงนะคะ น้ำที่ต้มจะไม่ใส่ลงไปด้วย จากนั้นใส่น้ำหวานลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง นมสด จากนั้นราดนมข้นปิดท้าย ถ้าใครมีนมข้นจืด ก็ราดลงไปน้ำแข็งไปเลยค่ะ ไม่ต้องใช้นมสดกับนมข้น

ข้อมูลจากครัวไกลบ้าน