ไข่เจียวต้มยำ

ส่วนผสม

- ไข่ไก่  2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-  ตะไคร้ซอยแว่นบาง 1 ต้น
- พริกขี้หนูซอยหรือสับหยาบๆ  3-5 เม็ด
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา(ไม่เอาน้ำมัน) 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
- กุ้งสดสับหยาบ 2  ช้อนโต๊ะ(ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ
1.  ตอกไข่ใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำปลา  มะนาวและเครื่องปรุงทั้งหมด ตีให้ขึ้นฟู  
2. ทอดไข่ในกระทะน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง  
3. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ



ขอบคุณ โกทูโน