ขนมหวาน ซาหริ่ม

ส่วนผสมตัวซาหริ่ม

แป้งซ่าหริ่ม 1 ถ้วย
น้ำใบเตยคั้นข้น ๆ 1/2 ถ้วย
น้ำ 5 ถ้วย
พิมพ์สำหรับกด


ส่วนผสมน้ำกะทิ
หัวกะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

วิธีทำ :

(วิธีทำเส้นซ่าหริ่ม) ผสมแป้งซ่าหริ่ม น้ำ น้ำใบเตย เข้าด้วย กัน กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่กระทะทอง ตั้งไฟกลาง กวน จนแป้งสุก รีบตักใส่พิมพ์ กดเป็นเส้นลงในน้ำเย็นจนหมด เทใส่ผ้าขาวบาง ทำให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำแข็งพักไว้
(วิธีทำน้ำกะทิ) ผสมน้ำตาลทราย หัวกะทิ คนจนน้ำตาล ละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง นำไปอบควันเทียนให้หอม