กุ้งผัดพริกไทยกระเทียม

เครื่องปรุง
กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 10 ตัว 
พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนชา 
กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย 
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ 
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด 
กระเทียมจีนซอย 6 กลีบ 
แตงกวาหั่นชิ้น1 ลูก  
 
  

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่จาน พักไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่กุ้งลงทอดพอใกล้เหลือง ตักขึ้นใส่จานไว้ ตักน้ำมันที่ทอดกุ้งออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทย กระเทียม ผัดให้หอม ใส่ซอสพริก ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน ใส่กุ้งทอด พริกขี้หนูสวน และกระเทียมจีนซอย ผัดเร็วๆพอทั่ว ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน วางแตงกวาข้างๆ เสิร์ฟ