ผัดเห็ดฟางใส่หมูสับ

ส่วนผสม

เห็ดฟาง  10-12 ดอก
หมูสับ50กรัม  
แครอทหั่นท่อนยาวประมาณ   2-2½   นิ้ว   
กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลกละเอียด   8   กลีบ   
ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 1½ นิ้ว   1   ต้น   
ซอสหอยนางรม   1   ช้อนโต๊ะ   ซีอิ้วขาว   ½   ช้อนโต๊ะ  
น้ำตาลทรายขาว   ¼   ช้อนชา   
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า   ⅛   ถ้วยตวง   
น้ำมันพืช   2   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดฟางให้สะอาดแล้วผ่าเป็น 4 ซีก พักไว้ จากนั้นปอกเปลือดแครอทออกแล้วหั่นตามแนวยาวให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆเป็นเส้นๆ ใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองใส่หมููสับลงไปผัดพอหมูสับสุกใส่ซอสหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไปผัดพอร้อน ใส่เห็ดฟางลงไปผัดด้วยกันจากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ผัดพอเห็ดฟางสุก ใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟ คนอีกครั้ง
3. ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ