SEXY MIDNIGHT CAKE

ส่วนผสม
แป้งเค้ก               1 1/4     ถ้วย
โซดาไบคาบอเนต1/2     ช.ช
ผงฟู               1     ช.ช
นมผง               3     ช.ต
เกลือป่น          1/4     ช.ช
โกโก้ผงละลายน้ำ     3     ช.ต
เนยสด               30     กรัม
มาการีน               70     กรัม
น้ำตาลทราย          2/3     ถ้วย
ไข่ไก่               2     ฟอง
EC 25 K          2     ช.ช
นมข้นจืดระเหย          1/4     ถ้วย
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์บด     1/2     ถ้วย
เนยขาว               1     ช.ช

วิธีทำ      
1. ร่อนแป้ง โซดาไบคาบอเนต ผงฟู นมผง เกลือป่น ให้เข้ากันพักไว้
2. ตีเนยสดและมาการีนให้อ่อนตัว ใส่ EC 25 K ตีต่อให้ขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีต่อให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟอง จนเข้ากันดีแล้วใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 สลับกับนมสดจนเข้ากันดี ใส่โกโก้ที่ละลายลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยเมล็ดมะม่วงบด ระหว่างที่ตีให้เปิดหม้อหุงข้าวฮิตาชิ ทาเนยขาวหม้อด้านในให้ทั่ว แล้วกดปุ่มไปที่ Cake ประมาณ 5-10 นาที ให้หม้อร้อน
3. เทส่วนผสมลงในหม้อ แล้วกดปุ่มไปที่ Cake ประมาณ 30 นาที นำออกจากหม้อพักไว้ให้เย็น แต่งหน้าเค้กด้วยชอคโกแลต กานาช

ชอคโกแลตกานาช
(Chocolate Garnach)
ส่วนผสม     
ชอคโกแลตแท่ง          200     กรัม
ผงโกโก้               1     ช.ต.
เนยสด               2     ช.ต.
นมข้นจืด          1/4     ถ้วย
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์บด 1/4ถ้วย

วิธีทำ
ใส่น้ำในหม้อหุงข้าวฮิตาชิประมาณ 1/4 ของหม้อ ปิดฝา กดสวิทช์ หุงด่วน หรือ เค้ก รอน้ำเดือด ใส่ชอคโกแลตลงในชามสเตนเลสเล็ก ลอยลงบนน้ำเดือด รอชอคโกแลตละลาย นำออกมากใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน นำมาราดบนเค้กที่เสร็จแล้ว ประดับหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์บด