หอยแครงราดซอสรสแซ่บ

-เรากินหอยแครงลวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทยๆ มาบ่อยแล้ว ลองหอยแครงลวกจิ้มน้ำจิ้มเกาหลีรสแซ่บบ้าง จะจัดเสิร์ฟเป็นฝาๆ หรือ ลวกจิ้มน้ำจิ้มก็ได้
-หอยแครงจะลวกให้เปลือกอ้า ต้องลวกน้ำเดือดพอเปลือกอ้าตักขึ้น อย่าลวกนานเนื้อหอยจะหายหวาน และเหนียว เปลี่ยนหอยแครงเป็นหอยเชลล์ก็ได้

ส่วนผสม
หอยแครง     500     กรัม
ต้นหอมซอย
พริกแดงหั่นเส้น
ส่วนผสมซอสรสแซ่บ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น     3     ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสับ     2     ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ     2     ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ     2     ช้อนชา
งาคั่ว     2     ช้อนชา
น้ำมันงา     2     ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย     1     ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเกาหลี     1 1/2     ช้อนโต๊ะ
พริกแดงตำ     1     ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมัก     1     ช้อนโต๊ะ
พริกไทย     ½     ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างหอยแครงให้สะอาด แช่น้ำเกลืออีกครั้ง นำไปลวกน้ำเดือดจนฝาหอยอ้า ตักขึ้น แกะฝาออก จัดใส่จาน
2.ผสมส่วนผสมซอส นำไปผัดพอเข้ากัน แล้วนำมาราดจัดแต่งบนหอยแครง แต่งหน้าด้วยต้นหอม พริกแดง