เต้าหู้ผักกาดขาวน้ำแดง

เครื่องปรุง

ฟองเต้าหู้แผ่น 500 กรัม       
หน่อไม้ 300 กรัม
แครอท 300 กรัม               
พริกหยวก 300 กรัม
เห็ดหอม 300 กรัม             
มันแกว 300 กรัม
น้ำมัน 20 กรัม         
ผักกาด 300 กรัม
ผงปรุงรส 10 กรัม                 
ต้นหอม 20 กรัม
เหล้าจีน 50 กรัม
เกลือ           
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว 50 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งกะทะกับน้ำมันพอร้อน ใส่หน่อไม้ เห็ดหอม แครอท  พริกหยวก มันแกว
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว แล้วผัดให้เข้ากัน  พักไว้
3. นำเครื่องที่ผัดมาม้วนในฟองเต้าหู้แผ่นให้แน่น
4. นำไปนึ่งกับผักกาด พักไว้

วิธีทำซอส

1. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมของซอส แล้วเคี่ยวจนได้ที่
2. ยกเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้สอดไส้