ผัดถั่วงอกเกี้ยมใฉ่

ส่วนผสม :
 
ถั่วงอก                           1          ถ้วย

เกี้ยมใฉ่หั่นฝอย              1/2       ถ้วย

เต้าหู้เหลืองชนิดแข็ง       1/2       แผ่น

น้ำตาลทราย                  1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                       3          ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ :
 
1. ล้างถั่วงอกเด็ดหาง วางรวมกับเกี้ยมไฉ่

2. ล้างเต้าหู้ หั่นชิ้นพอคำ

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดเต้าหู้ให้เหลือง ใส่ถั่วงอกพร้อมเกี้ยมไฉ่ ใส่น้ำตาล ผัดให้ทั่วกัน ปิดไฟ

หมายเหตุ
 

เกี้ยมไฉ่ คือ ผักกาดดอง ซึ่งจะมีรสเค็มอยู่แล้ว หากชิมรสอ่อนเค็มให้ใส่ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ