โปงเหน่ง

ส่วนผสม
แป้งสาลี 100 กรัม สูตรนี้ทำได้ไม่เยอะ ถ้าอยากทำเยอะๆก็เพิ่มสูตรเป็นเท่าตัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสด 25 กรัม ละลายแล้ว
น้ำตาล 40 กรัม
ผงฟู 2ช้อนชา
นสสด 60 ซีซี
ฮอทดอก 4-5ชิ้น หมานยถึงถ้าชิ้นใหญ่ ก็ตัด เป็นชิ้นเล็กๆค
ไม้เสียบ แล้วแต่ว่าได้กี่ลูก
กลิ่นวนิลา 3-4 หยด
น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในอ่างผสมกัน แป้งกับผงฟู ก็ร่อน
เนยละลายก็เอาไปละลายก่อน แล้วก็ใส่ลงไปพร้อมกัน ใช้ตะกร้อมือ ตีจนเข้ากันดีครับ
ตัดฮอทดอก เสียบไม้ ลืมบอกไปว่า ขณะที่เราผสมแป้งนั้น ให้เปิดไปแก๊สและใส่น้ำมันลงไปเลย
ก็ใส่น้ำมันเยอะหน่อยครับ
พอน้ำมันร้อนดีแล้ว เปิดแก๊สก็ไฟปานกลาง ไม่ต้องร้อนมาก เดี่ยวไหม้ข้างในไม่สุก
แล้วก็เราจุ่มฮอทดอกลงไป ก็จุ่มให้ทั่วตัวฮอทดอก
แล้วก็เอาหย่อนลงกระทะ จะหมุนๆก็ได้ ถ้าน้ำมันท่วมกระทะ น้ำมันไม่ค่อยท่วมเท่าไหร่
เลยใส่ลงไปทั้งหมดนั้น แล้วก็คอยดูตลอดเวลากะว่าสีเหลืองๆก้ตักออก
จุ่มครั้งแรกเนี้ยมันจะลูกเล็กครับ เราก็จุ่มครั้งที่2อีก แต่จุ่มฮอทดอกทุกอันจนหมดก่อนครับ
แล้วค่อยเอาลงจุ่มอีกรอบครับ ลูกนึงก็จุ่ม 2ครั้ง มันจะไม่ใหญ่มาก ถ้าอยากได้ใหญ่กว่านี้
 ก็จุ่มลงไปอีกรอบก็ได้ครับ จุ่ม 2ครั้ง พอเพราะแป้งก็เกือบไม่พอแล้ว