ข้าวผัด 5 สี

ส่วนผสม

ปลาแซลมอนหั่นสี่เหลียมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
ข้าวสวยกล้อง 3 ถ้วย
ข้าวโพดต้มแกะเม็ด 1/4 ถ้วย
ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
กระทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

-คั่วปลาแซลมอนในน้ำมันมะกอก ให้กรอบนอกนุ่มใน พักไว้ข้างกระทะ
-เจียวกระเทียมในน้ำมันที่เหลือในกระทะพอหอม และผัดคลุกเคล้ากับปลาที่พักไว้
-เติมข้าวสวยกล้องลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง ผัดจนเม็ดข้าวแห้ง (ข้าวกล้องเป็นข้าวที่ยิ่งผัดยิ่งมัน)
-ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน (แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดควรลวกไว้ก่อน)
-โรยงาขาวคั่วลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
 
 
ที่มา: ชีวจิต