น้ำพริกอ่อง

วัตถุดิบ

1.เนื้อหมู 4-5 ขีด (หรือเนื้อหมูบดละเอียด)
2.ตะไคร้หั่นซอยสัก 2 ต้น
3.หอมแดงสัก 4-5 หัว หรือตามใจชอบ
4.กระเทียมสัก 1 หัว
5.กะปินิดหน่อย (1 ช้อนชา)
6.เกลือหยิบนึง ถ้าชอบเค็มใส่ตามใจเลย
7.พริกชี้ฟ้าตากแห้งสัก 7-8 เม็ด ชอบเผ็ดก้อใส่ตามชอบ
8.ข่าฝานบางๆ สัก 3-4 แผ่น
9.มะเขือเทศ
10.เครื่องปรุงรส เช่น ผงชูรส คนอร์

ขั้นตอนวิธีทำ

1.เนื้อหมูที่ยังเป็นก้อน นำไปสับให้ละเอียด แยกไว้ที่หนึ่ง
2.เตรียมครกมาด้วยน่ะ อย่าลืม สากด้วยล่ะ ตำวัตถุดิบในข้อที่ 2-8 ให้ละเอียด แต่กะปิใส่หลังที่ตำพวกนั้นเสร็จแล้วน่ะคับ
3.หั่นมะเขือเทศสี่ส่วน
4.นำน้ำมันพืชใส่ไปในกระทะ อย่าให้ไฟร้อนมาก
5.ใส่เครื่องน้ำพริกที่ตำทิ้งไว้ คั่วๆ ให้มีกลิ่นหอม และใส่เนื้อหมูลงไปทันที น้ำตามนิดหน่อย เผื่อมันติดกัน
6.รีบใส่มะเขือเทศลงไปทันที คั่วๆ คนๆ ให้เข้ากัน ให้เนื้อหมูสุกพอประมาณ
7.ใส่เครื่องปรุงรส และชิมตามต้องการ
8.รอใก้สุกได้ที่แล้วตักใส่ชามเลยน่ะคับ กินกะข้าวเหนียว อร่อย แต๊ แต๊





ข้อมูลจาก ไทยฟูดต์