แกงส้มยอดมะพร้าว

เครื่องปรุง

◊ ยอดมะพร้าวอ่อน
◊ ปลา
◊ พริกแห้ง ๑๕ เม็ด
◊ กระเทียม ๕ กลีบ
◊ หอมแดง ๓ หัว
◊ ขมิ้น ๑ แหง่ง
◊ มะนาว ๓ ลูก
◊ กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ข้าวสาร ๑ หยุบมือ
◊ เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส

 วิธีทำ
เตรียมปลากับยอดมะพร้าวก่อนค่ะ ล้างปลาด้วยเกลือให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ ยอดมะพร้าวก็หั่นล้างเตรียมไว้เช่นกันค่ะ จากนั้นตำเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันให้ละเอียดค่ะ เปิดไฟตั้งนําผสมเครื่องแกงลงไปเลยค่ะพอน้ำเดือดใส่ปลาลงไปค่ะพอปลาสุกใส่ยอดมะพร้าวแล้วปรุงรสได้เลยค่ะ แต่อย่าเพิ่งใส่นํามะนาวนะคะ รอใส่ตอนใกล้จะยกลงค่ะ จะทำให้ได้กลิ่นหอมของมะนาวด้วยพอดูแล้วว่าทุกอย่างสุกแล้ว ใส่มะนาวชิมรสตามใจชอบค่ะ ปิดไฟ ยกลงเสริฟได้เลย