เครื่องปรุง


1.  ปลานิลตัวใหญ่ น้ำหนักประมาณ 400 กรัม1  ตัว

2.  เนื้อหมูสับละเอียด1 / 4       ถ้วย
3. ต้นหอมซอย   1 / 2       ถ้วย
4.  ขิงซอย            3              ช้อนโต๊ะ
5. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น1              ต้น
6.  พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น          2              เม็ด
7.  บ๊วยดอง3              เม็ด
8.  ซีอิ๊วขาว1              ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำซุป1 / 2       ถ้วย


วิธีทำ

  1. ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ล้างให้สะอาด ผ่ากลางตัว แบะตัวปลา เลาะก้างและไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง
  2. วางปลาในจานก้นลึกสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง พอสุก ยกลง
  3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือด ใส่เนื้อหมู บ๊วยดอง บี้ให้แตก พอเนื้อหมูสุก ใสซีอิ๊วขาว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ขิง พริกชี้ฟ้าแดง ชิมรส เมื่อเดือดอีกครั้งปิดไฟ ยกลง แล้วตักส่วนผสมราดบนปลา เสิร์ฟร้อน ๆ ทันที

ที่มา : ชุดอาหารสุขภาพ อาหารผู้สูงอายุ