ข้าวต้มกุ้ง

ส่วนผสม

-  กุ้ง 350 กรัม (ล้างและ แกะเปลือก)

-  น้ำ 2 ถ้วยตวง

-  ข้าวสุก 1 ถ้วยตวง

-  หัวไชโป๊ 0.5 ช้อนชา

-  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

-  ซิอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ

-  กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

-  เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น

-  คึ้นฉ่าย 1 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ทั้งลำต้นและใบ)

-  พริกไทย 0.5 ช้อนชา

-  กระเทียมเจียว (จะมีหรือไม่มีก็ได้)

 
วิธีทำทีละขั้นตอน

1.ใส่น้ำมันลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอให้เหลือง

2. เติมน้ำลงไปในหม้อ และรอจนน้ำเดือด จากนั้นเติมคึ้นฉ่าย, ซิอิ๊ว, น้ำปลา และพริก
ไทย คนให้เข้ากัน รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง

3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวสุก, หัวไชโป๊วและ เห็ดหอม คนให้เข้ากัน รอจนน้ำเริ่มเดือดจึงใส่กุ้งลงไปในหม้อ ต้มจนกุ้งสุกจึงปิดไฟ

4.ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว, พริกไทย และแต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีขณะยังร้อน