สันในหมูอบน้ำผึ้งกับลูกพรุน

ส่วนผสม

สันในหมูใช้ช้อนจิ้มให้ทั่ว 1 กก.
ผงออสไปช์ 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ลุกพรุนคว้านเมล็ดแล้ว 1 ถ้วย
มันฝรั่งต้ม
ขนมปัง

วิธีทำ

1. ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นลูกพรุน มันฝรั่ง กับขนมปัง คนให้เข้ากัน ใส่สันในหมูลงคลุกแล้วในถุงพลาสติกรัดปากถุง ใส่ช่องแข็งพอจะใช้ นำออกมานึ่งจนหมูสุกประมาณ 20 นาที แล้วหั่นเป็นแว่นหนา 2 เซนติเมตร เรียงใส่ถาด ใส่ลูกพรุนราดน้ำจากการนึ่ง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที หรือจะใส่หม้อตั้งไฟปิดฝาให้เดือดรุมๆ จนหมูเปื่อยน้ำแห้งก็ได้
2. เสิร์ฟหมูพร้อมกับมันฝรั่งต้ม และขนมปังฝาน