มะระทรงเครื่อง (ไมโครเวฟ)

ส่วนผสม

มะระจีน (น้ำหนัก 500 กรัม) 1 ผล
สันคอหมู (สับละเอียด)  300 กรัม
รากผักชี (ซอยบางๆ ตามขวาง) 3 ราก
กระเทียม (ซอยบางๆ ตามขวาง) 7 กลีบ
พริกไทยป่น   2 ช้อน
เห็ดหอม   3 ดอก
(แช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นสี่เหลียมลูกเต๋าเล็กๆ)
ไข่ไก่   1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว (สำหรับผสมหมูสับ) 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว (สำหรับปรุงรส)  2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ   1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
น้ำ   3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ผสมสันคอมหมูสับ ส่วนผสมที่โขลกไว้ และเห็ดหอมเข้าด้วยกัร ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ จึงใส่ไข่ไก่ผสมให้เข้ากันพักไว้
3. นำมะระมาหั่นเป็นท่อนยาว 2.5 นิ้ว คว้านไส้ออก ล้างให้สะอาด
4. นำส่วนผสมหมูที่เตรียมไว้มาใส่แทนไส้มะระให้เต็ม วางเรียงในภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำมาพักไว้
5. ใส่น้ำในภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ระดับความร้อน HIGH
6. ใส่มะระที่นึ่งแล้ว ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที รดับความร้อน HIGH ต่อด้วยเวลาประมาณ 10 นาที ระดับความร้อน MEDIUM หมดเวลา นำออกมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟร้อนๆ