บาร์บีคิวทะเล น้ำจิ้มข้ามสมุทร

ส่วนผสม

• อาหารทะเล เช่น ปลาสำลี หอยเชลล์ กุ้ง ปลาหมึก ตามชอบ จำนวนพอเหมาะ    
• ผักสดต่างๆ เช่น กระเจี๊ยบ ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง พริกหวาน จำนวนตามชอบ    
  

น้ำจิ้มโชยุ

ส่วนผสม

• โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ขิงขูด กระเทียมขูดอย่างละ 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอยละเอียด 1 ต้น

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างรวมกัน คนน้ำตาลให้ละลาย ชิมรสเค็มหวาน   
   
H&C Tips

• โชยุส่วนใหญ่มีรสเค็มจัด จึงควรผสมน้ำเล็กน้อย       

น้ำจิ้มบาร์บีคิว
  
ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเปรี้ยว (Lea Perine) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย 

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรส   
    

น้ำจิ้มพริกเกาหลี ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเกาหลี (โคจูจัง) 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• งาคั่วบดหยาบ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมมิโซะกับน้ำตาลใส่น้ำคนจนน้ำตาลละลาย (หรือใส่ไมโครเวฟสักครู่ก็ได้) ใส่น้ำพริกเกาหลี น้ำมันงาคนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเผ็ด เค็ม หวานนิดๆ โรยงาคั่ว       

H&C Tips

• น้ำพริกเกาหลีหรือโคจูจัง เป็นน้ำพริกคล้ายน้ำพริกเผาบ้านเรา รสเผ็ด คนเกาหลีใช้กินกับข้าวกระทะร้อน มีขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเกาหลี สุขุมวิท 12 หรือสุขุมวิทพลาซ่า       

น้ำจิ้มพริกสด

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำ

ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรส 



ขอบคุณ health & cuisine