น้ำใบเตย

ส่วนผสม

• ใบเตย  5-6  ใบ
• น้ำเปล่า  4  ถ้วย
• น้ำตาลกรวด  3/4-1  ถ้วย
• ใบเตยสำหรับคั้นน้ำประมาณ  10  ใบ

วิธีทำ

1. ตำหรือปั่นใบเตยใส่น้ำเล็กน้อยแล้วคั้นน้ำสีเขียวเข้มเก็บไว้
2. ใส่ใบเตยต้มกับน้ำเปล่าจนเดือดและได้กลิ่นหอม ใส่น้ำตาลกรวดรอจนละลายหมด ชิมรส
   ให้ได้รสหวานตามชอบ ปิดไฟ พักให้น้ำใบเตยอุ่นๆ ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไปให้ได้สีเขียวเข้มสวยตามชอบ ดื่มเป็นเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็ได้

H&C Tips

• น้ำใบเตยคั้นสีเขียวเข้มควรใส่ในน้ำใบเตยที่ต้มแล้วยังอุ่นๆ อยู่ เพราะถ้าเย็นเกินไปจะมีกลิ่นเหม็นเขียว ถ้าร้อนเกินไปหรือใส่น้ำคั้นใบเตยลงไปต้มด้วยจะตกตะกอน
• ควรใช้น้ำตาลกรวดแทนน้ำตาลทรายขาวเพราะรสจะหวานเจื้อยๆ แต่ถ้าใช้น้ำตาลทรายขาวรสจะหวานแหลม

ขอบคุณ health & cuisine