เต้าหู้นมสด

วิธีทำเต้าหู้นมสด

ส่วนผสมสำหรับ 10 ถ้วย

1.นมสด 1,200 กรัม

2.น้ำตาล 30 กรัม

3.ผงวุ้น 3 กรัม (อาจมากกว่านี้หน่อยก็ได้)

4.นมสดพาสเจอร์ไรด์ตราหมี 1 กระป๋อง

วิธีทำ

-  นำนมสดตั้งบนไฟอ่อน ๆ หมั่นคน พออุ่นแล้วจึงนำผงวุ้นใส่ลงไปแล้วไม่นคนเหมือนเดิมประมาณ 15 นาที สังเกตุว่าน้ำนมจะใสไม่มีเกล็ดผงวุ้นลอยอยู่

-  จากนั้นก็ใส่น้ำตาลลงไป คนจนน้ำตาลละลายหมดแล้ว ปิดไฟ รอให้เย็นสักครู่แล้วจึงตักใส่พิมพ์ และรอจนกว่าจะแข็งตัว หรือจะนำใส่ตู้เย็นก็ได้เพื่อให้แข็งเร็วขึ้น

-  จากนั้นก็อาจจะนำผลไม้สด หรือแช่อิ่มราดบนเต้าหู้นมสด จากนั้นก็นำนมสดตราหมีราดหน้าอีกที คราวนี้ก็เป็นอันเสร็จ