ไข่รัสเซีย

เครื่องปรุง

◊ ไข่ต้มสุก ๖ ฟอง (ไข่ ๖ ฟองจะได้ ๑๒ ชิ้นค่ะ)
◊ พริกไทยป่น
◊ เกลือ
◊ มัสตาร์ด
◊ มายองเนส
◊ น้ำตาล

วิธีทำ

◊ นำไข่มาปอกเปลือกออก ผ่าครึ่ง และตักไข่แดงออกใส่ไว้ในที่กระชอน กดไข่ผ่านกระชอนให้ละเอียด นำเครื่องปรุงทั้งหมด มาผสมให้เข้ากันดี
◊ ตักใส่ถุงบีบจนหมด และนำไปหยอดในไข่ขาวที่เตรียมไว้
◊ จะแต่งไข่ขาวให้ดูดี มีสีสันก็ได้นะคะ คือก่อนที่จะหยอดไข่แดงที่ผสมเครื่องปรุงแล้ว ให้นำไข่ขาวไปคลุกกับน้ำมัน และหลังจากนั้นก็นำมาคลุกกับต้นหอมสับละเอียดอีกที แค่นี้ก็ได้ไข่รัสเซียที่มีสีสันแล้วค่ะ
◊ จัดจานก็วางในถาดที่รองผักสลัดไว้แล้ว จัดสลับกันไป ชิ้นที่คลุกต้นหอม และชิ้นที่ไม่ได้คลุก จะดูสวยและน่ารับประทานดีนะคะ