หมูทอดนมสด

เครื่องปรุง

◊ เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบางๆ๒๐๐ กรัม
◊ นมสด whole milk ๑/๒ ถ้วย
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วดำ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันงา ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำหมูมาหมักกับเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นน้ำมันพืช หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ๑-๒ ชั่วโมง น้ำนมจะซึมเข้าเนื้อหมู ลืมถ่ายรูปตอนหมักทิ้งไว้หลัง ๒ ชั่วโมงแล้วค่ะ ตั้งกระทะเอาน้ำมันพืชใส่ ๒ ช้อนโต๊ะ พอกระทะร้อน เอาหมูหมักลงทอด ไม่เอาน้ำที่เหลือจากการหมัก เอาทิ้งไปพอหมูใกล้สุก น้ำนมที่หมักจะซึมออกมาจากเนื้อหมู ค่อยๆคนให้สุกทั่วๆอย่าคนแรง หมูจะไม่เป็นชิ้นหมูสุกแล้วค่ะ ตักราดข้าว หรือใส่จานทานได้ ถ้าชอบแบบมีน้ำก็เอาน้ำมาด้วย แต่ถ้าชอบแห้งๆจะไม่เอาน้ำ หรือตั้งไฟจนน้ำแห้งก็ได้ค่ะ หมูจะนุ่มมากค่ะ