ไข่คอนโด

ส่วนผสม
ไข่ไก่  3  ฟอง 
หอมเล็กซอย  1 1/2  ช้อนโต๊ะ 
เห็ดหอมสดซอย  1/4  ถ้วย 
มันฝรั่งขูดเป็นเส้น  1/4  ถ้วย 
เกลือ  1/4  ช้อนชา 
พริกไทย เล็กน้อย   
น้ำมันพืชสำหรับทอด   
มะเขือส้มจี่พอสุก   
ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกตามชอบ   

วิธีทำ

1. ผสมหอมเล็ก เห็ด มันฝรั่งและไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้
2. ใช้กระทะแบนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย วางพิมพ์วงกลมพอร้อน เทไข่ลงในพิมพ์จนเต็ม ใช้ช้อนค่อยๆ คนไข่ในพิมพ์เพื่อให้สุกทั่วกัน พอไข่เริ่มอยู่ตัวลดไฟลงรอจนไข่ด้านหนึ่งสุกกลับไข่ทั้งพิมพ์ทอดให้อีกด้านสุก
3. ตักขึ้นใส่จานใช้มีดค่อยๆ แซะออกจากพิมพ์ วางบนจานให้สวยงามกินคู่กับมะเขือส้มที่จี่ไว้ และซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกตามชอบ

ขอบคุณเนื้อหาจาก ร้านอร่อย