พ่อแม่ใจดีตัวการทำลูกอ้วนเตี้ย

ผลสำรวจล่าสุดระบุเด็กไทยเจอปัญหาอ้วนเตี้ย แถมยังพบโรคเบาหวาน และเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ สาเหตุเพราะการบริโภคอาหารของเด็กมักจะเน้นไขมันและน้ำตาลมากเกินไป แนะให้กินผักและผลไม้เพิ่ม ลดอาหารไขมัน น้ำตาลและของเค็ม

รศ.ดร.เอมอร วสันตวิสุทธิ ประธานคณะกรรมการจัดงานประชุมวิชาการโภชนาการประจำปี 2548 กล่าวว่า ผลการสำรวจภาวะโภชนาการของเด็กไทย พบว่าปัจจุบันเด็กไทยกำลังเผชิญปัญหากับภาวะอ้วนเตี้ย โดยเด็กที่อายุต่ำกว่า 5 ขวบประสบปัญหานี้มากถึงร้อยละ 10 และเด็กวัยรุ่นพบร้อยละ 9 ซึ่งภาวะนี้จะนำไปสู่ปัญโรคเรื้อรังในอนาคต อาทิ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ เป็นต้น

โดยเข้าใจว่าเด็กที่อ้วนคือเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรง โดยเฉพาะเด็กที่คลอดออกมาแล้วมีขนาดตัวเล็กกว่าปกติ พ่อแม่ก็จะให้กินเยอะมากเกินไป ซึ่งความจริงเป็นสาเหตุมาจากภาวะโภชนาการ ที่ไม่ถูกต้องของแม่ในช่วงก่อนการตั้งครรภ์ ทำให้ทารกมีสารอาหารไม่เพียงพอส่งผลให้เด็กมีขนาดตัวเล็กผิดปกติ

"ตอนนี้เด็กไทยกำลังเผชิญปัญหาภาวะสารอาหารขาดและเกินอย่างรุนแรง โดยเฉพาะสารอาหารจำพวกวิตามินเอและไอโอดีน แต่กลับบริโภคอาหารประเภทที่มีไขมัน น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่มากเกินไป จนทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคเรื้อรังตามมาอย่างโรคเบาหวาน โรคความดันในเลือดสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ตอนนี้เราพบเด็กอายุ 8 ขวบ ก็เป็นโรคเบาหวานแล้ว" รศ.ดร.เอมอร กล่าว

สำหรับแนวทางป้องกันคือการบริโภคอาหารที่เป็นผักและผลไม้เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็ลดอาหารจำพวกไขมัน น้ำตาล และอาหารที่มีความเค็ม ซึ่งต้องอาศัยการผลักดันในระดับนโยบายที่จะควบคุมปริมาณสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในท้องตลาด ส่วนทารกแรกเกิดควรให้บริโภคน้ำนมแม่ที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าและภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ ซึ่งรวมถึงปัญหาโรคอ้วนด้วย

ด้าน รศ.ดร.ทรงศักดิ์ เพ็ชรมิตร หัวหน้าภาควิชาโภชนศาสตร์เขตร้อนและวิทยาศาสตร์อาหาร คณะเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล บอกว่านอกจากพฤติกรรมการบริโภคแล้ว ปัจจัยทางพันธุกรรมก็เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เด็กอ้วนเกิดพิกัดได้ โดยจากการศึกษาพบว่ายีน MC4R เป็นตัวการที่ทำให้กระบวนการควบคุมความอยากของอาหารในมนุษย์ผิดปกติ ซึ่งพบมากในคนอ้วน