ข้าวผัดปลาเค็ม

ส่วนผสม ข้าวผัดปลาเค็ม

-  ปลาอินทรีเค็ม 1 ชิ้น
-  หัวหอม 5 หัว
-  กระเทียม 7–8 กลีบ
-  คะน้า 10 ต้น
-  มะเขือเทศ 2 ลูก
-  น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
-  ไข่ไก่ 3 ฟอง
-  ข้าวสวย 4 ถ้วย

วิธีทำ ข้าวผัดปลาเค็ม

1. ทอดปลาให้เหลืองทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ให้เย็น และนำส้อมยีให้กระจายตัว

2. ซอยหัวหอมบางๆ ทุบกระเทียมสับหยาบๆ

3. ลอกเปลือกแข็งของคะน้าออก แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งหันเป็นชิ้นเล็กไว้ผัดกับข้าว อีกส่วนเป็นท่อนยาวไว้รับประทานสดๆ หั่นมะเขือเทศเป็นซีก

4. ตั้งกระทะเจียวกระเทียม หอม

5. ใส่ไข่ คนพอสุก ใส่ปลาเค็ม กุ้ง และนำข้าวพร้อมผัก มะเขือเทศใส่ลงไป เปิดไฟแรงผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้นเมนู ข้าผัดปลาเค็ม