ร้อยบัวบาน

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่
2.เนื้อกุ้ง
3.ซีอิ๊วขาว
4.น้ำมัน
5.เห็ดบัวหรือเห็ดฟาง
6.เนื้อปูแกะ
7.ไข่ขาว
8.ซีอิ๊วขาว(ผสมในเนื้อกุ้ง)
9.น้ำมันหอย
10.ผักชี(เด็ดแต่ใบ)
11.น้ำ
 

วิธีทำ

1.ตีไข่ไก่ 2 ฟอง ให้เข้ากันดี

2.นำไปทอดให้เป็นลักษณะแบนๆ

3.ตัดไข่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัสเล็กๆเท่าๆกัน

4.ผสมเนื้อกุ้งกับซีอิ๋วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ คนใหเข้ากัน

5.นำไข่ที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจตุรัส ห่อกุ้ง แล้วจับจีบใส่ถ้วยตะไลเล็ก

6.นำไปนึ่ง ใช้โถน้ำ 1/2 ถ้วย ระบบHIGH TEMPERATURE

7.ใส่กุ้งที่ห่อแล้วลงถ้วยตะไลให้เรียบร้อยลงนึ่งประมาณ3นาที แล้วนำเรียงลงจานให้สวยงาม

8.ผัดเครื่องที่เหลืออยู่กับน้ำมัน ใช้เวลา 2นาทีแล้วใส่เนื้อปู เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาว ไข่ขาว หั่นบางๆ น้ำมันหอย น้ำ4ช้อนโต๊ะ ผัดต่อให้เข้ากันอีก3นาที พอสุกตักราดไว้ตรงกลางจาน แล้วเรียงไข่ที่ห่อกุ้งไว้รอบๆ แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟได้ทันที