ซาลาเปาทรงเครื่อง

ส่วนผสมแป้ง

แป้งสาลีตราบัวแดงร่อนแล้ว 2 ถ้วย
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ



ส่วนผสมไส้

หมูตั้งสดหั่นชิ้นยาว 100 กรัม
แครอทหั่นชิ้นยาว 1 หัว
ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาว 10 ฝัก
ไส้กรอกหั่นชิ้นตามยาว 5 ท่อน
กุนเชียงหั่นชิ้นยาว 1 อัน
กระดาษตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า


วิธีทำซาลาเปาทรงเครื่อง

1. ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน
2. เคล้าแป้งสาลีกับยีสต์เข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมข้อ 1 นวดเข้าด้วยกันจนแป้งนุ่ม พักแป้งไว้ 30 นาที
3. ตัดแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 30 กรัม คลึงแห้งเป็นแผ่น วางหมูตั้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน ไส้กรอก กุนเชียง ให้เครื่องทั้งหมดเลยแป้งด้านหนึ่งออกมาเล็กน้อย ม้วนให้แน่น วางซาลาเปาทรงเครื่องบนกระดาษ ทำจนหมด
4. เรียงซาลาเปาทรงเครื่องใส่ถาด พักไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 10 นาที จนสุก รับประทานร้อนๆ