สลัดไก่

เครื่องปรุงค่ะ

◊ เนื้อไก่หรืออกไก่ ๑ ชิ้น
◊ ครีมหรือกะทิ ๑ ถ้วย
◊ เกลือ น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว ผักชี ถั่วลิสงคั่วบุบพอหยาบ หอมแดงซอยบางๆ
◊ ผักสลัดตามชอบ เช่น แตงกวา ผักกาดหอม มะเขือเทศ พริกหวาน ต้นหอม ผักชี


 วิธีทำ

◊ ตั้งกะทิให้เดือด เอาเนื้อไก่หรืออกไก่ลงต้มจนไก่สุก◊ ต้มจนกะทิงวดลงเหลือพอเป็นน้ำสลัด
◊ พอไก่สุก นำเนื้อไก่มาฉีกหรือหั่น นำลงคลุกน้ำกะทิที่เหลือจากต้มไก่ ใส่เครื่องปรุง ชิมรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม
◊ จากนั้นมาเตรียมผักสลัดใส่จานค่ะ
◊ นำไก่ที่ปรุงรสแล้วราดลงบนสลัด โรยผักชี ถั่วลิสง เสริฟได้ค่ะ
◊ ของคุณแม่บ้านเชิญเติมพริกขี้หนูสดซอยละเอียดได้ตามใจชอบค่ะ แต่ถ้าชอบรสเข้มให้เข้าเนื้อไก่ ใส่น้ำตาลปีบและเกลือในระหว่างเคี่ยวไก่ให้สุกค่ะ