พล่าเห็ดสมุนไพร

ส่วนผสม (2-3 คน)

เครื่องปรุง

- หอมแดง 5-6 หัว
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊
- เห็ดหูหนูสดหั่น 100 กรัม
- เห็ดฟางนึ่งหั่นเล็ก 100กรัม
- ใบสะระแหน่เด็ด 1-2 ต้น
- ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น
- ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
- ผักซีซอย 1-2 ต้น
- ขึ้นฉ่ายหั่น 1-2 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
- มะนาว 2 ผล
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำหัวหอม และกระเทียมมาเผาทั้งเปลือกจนสุก แล้วจึงนำมาซอยให้ละเอียด พักไว้

2. นำเห็ดหูหนูล้างและแช่น้ำไว้จนพอง ส่วนเห็ดฟางล้างแล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นหั่นเห็ดทั้งสองเป็นชิ้นเล็กๆ

3. จากนั้นนำเห็ดที่หั่นแล้วทั้งสองชนิดมาคลุกเคล้ากังเครื่องทั้งหมด ชิมรสตามชอบโรยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ