ยำกุ้งแห้ง

เครื่องปรุง

กุ้งแห้งเนื้อตัวโต                 1              ขีด

ขิงอ่อน                                  1              แง่ง

หัวหอม                                  5              หัว                         

มะนาว ,พริกขี้หนูสด ,น้ำปลา ,น้ำตาลปีบ

วิธีทำ

-ควรใช้น้ำร้อนลวกกุ้งแห้งก่อนแล้ว ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

-ปอกเปลือกขิงหั่นฝอย ปอกหัวหอมซอยตามยาวพริกขี้หนูหั่นเล็กๆ

-ละลายน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

-ปรุงรสกับกุ้งแห้ง ขิงซอย หัวหอม พริกขี้หนูชิมรสตามชอบ