ลูกตาลปั่นลอยแก้ว

ส่วนผสม

• ลูกตาล  1  กิโลกรัม
• ใบเตย  4-5  ใบ
• น้ำตาล  1  ถ้วย
• น้ำเปล่า  1  ถ้วย
• เนื้อขนุนหั่นเชื่อมน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับแต่งหน้า    

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกลูกตาลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้
2. ผสมน้ำตาล น้ำเปล่าและใบเตยต้มรวมกันจนน้ำตาลลาย ใส่ลูกตาลลงไปเชื่อมจนเริ่มเหนียวและเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. ตักเนื้อลูกตาลปริมาณให้เท่ากับน้ำแข็งปั่นรวมกันจนละเอียด ใส่ชามเสิร์ฟวางลูกตาลเชื่อมลอยหน้าตกแต่งด้วยขนุนเชื่อม

ขอบคุณ สูตรอาหารจาก health & cuisine