เริ่มต้นปีใหม่...เริ่มใส่ใจการกิน (ซะที)

ข้อแนะนำในการกินอาหารให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย

ง่าย ๆ คือ ให้ยึดหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ เพราะนอกจากจะทำให้สุขภาพดีแล้ว ยังช่วยป้องกันการเสี่ยงต่อการเป็น โรคต่างๆ รวมถึงมะเร็งลำใส้ใหญ่ด้วย รวมทั้งต้องไม่ลืมในสิ่งสำคัญบางเรื่อง เช่น แคลเซียม ไม่ได้หมายความว่า กินแต่อาหารที่มีสารแคลเซียมอย่างเดียว แต่จำเป็นต้องกินวิตามินดี เพื่อช่วยในการดูดซึมแคลเซียมด้วย หรืออาหารประเภทไขมันควรจะกินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากหรือน้อยเกินไป จะขาดเลยก็ไม่ได้  เพราะว่าไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายเหมือนกัน แต่ถ้าทานเยอะเกินก็จะมีปัญหาในเรื่องไขมันในเลือดสูง ซึ่งถ้าเราขับถ่ายให้เป็นปกติ ทานอาหารที่มีไขมันน้อยก็จะช่วยลดปัจจัยเสี่ยงได้ 

จะหลีกเลี่ยงอาหารงานเลี้ยงซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง และแอลกอฮอล์อย่างไร

ก็ต้องลดปริมาณลง  เช่น ปกติเราทานผลไม้ แต่เราไปดื่มน้ำผลไม้แล้วในงานเลี้ยง เราก็ต้องลดการทานผลไม้ให้น้อยลง  หรือถ้าเราทานเค้กแล้ว ก็ต้องลดข้าวลงเพราะเป็นสารอาหารคาร์โบไฮเดรตเหมือนกัน  เวลาไปงานเลี้ยง ถ้ามีอาหารพวกสลัดหรือผัก แนะนำให้ทานเข้าไปเยอะๆ ถือเป็นการรองท้องได้ด้วย เราก็ต้องเตรียมตัวก่อนจะไปงานเลี้ยงว่า เราจะเลือกรับประทานอะไร อย่างไรบ้าง

            ถ้าเป็นพวกแอลกอฮอล์ก็ให้เปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้จะดีกว่า แต่อย่าให้ปริมาณเยอะมาก  ถ้าเปรียบเทียบแล้วการทานผลไม้จะดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้ เพราะผลไม้มีกากใยเยอะ และรู้สึกอิ่มกว่าการดื่มน้ำผลไม้

เค้กก็ให้หลีกเลี่ยงเป็นเค้กที่ไม่มีหน้าเค้ก หรือเป็นหน้าผลไม้ เช่น หน้าแยม และปริมาณก็ต้องอย่าให้มาก  เพราะเค้กที่เห็นว่าชิ้นเล็กๆ แต่ให้พลังงานมาก แล้วก็สามารถสะสม ทำให้เราอ้วนได้

ออกกำลังกายจะช่วยเผาผลาญแคลอรี่ทำให้เราไม่อ้วนได้ แต่ก็ต้องลดปริมาณอาหารให้น้อยลงด้วย เช่น ถ้าตอนค่ำเรามีปาร์ตี้ แต่ยังทานอาหารมื้อเย็นปกติ แล้วก็ไปทานต่อในงานปาร์ตี้อีก แบบนี้ถือว่าเยอะมาก  ต้องลดอาหารแล้วก็ไปออกกำลังกาย  สำหรับคนที่รับประทานฟาสฟู้ดแล้วคิดว่า แค่มื้อเดียวคงไม่เป็นไร จริง ๆแล้ว แค่มื้อเดียว แต่ไขมันสูงกว่าปกติค่อนข้างเยอะ แล้วยังมีพวกทรานส์แฟต (Trans-fat) ซึ่งจะส่งผลให้เกิดไขมันในเลือดสูง และยังมีผลต่อการควบคุมน้ำตาลด้วย ส่งผลเสียหลายอย่าง