ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

ส่วนผสม

-  ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
-  น้ำ 2 3/4 ถ้วยตวง
-  ใบเตยตัดเป็นท่อน 2 ใบ
-  น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
-  ข้าวโพดฝานบาง ๆ 3/4 ถ้วยตวง
-  หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
-  เกลือป่น 1 ช้อนชา
 

วิธีทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

-  ซาวข้าวเหนียวให้หมดฝุ่นละออง แต่ไม่ควรซาวเกิน 2 ครั้ง ใส่กระทะทองเติมน้ำตามส่วน แล้วใส่ใบเตยที่ตัดเป็น ท่อนไว้

-  ยกขึ้นตั้งไฟใส่ข้าวโพดหมั่นคนอย่าให้ติดกระทะ ต้มไปจน เม็ดขาวสุกสวย เติมน้ำตาลทรายลงไป คนไปจนน้ำตาล ละลาย จึงยกกระทะลง

-  ละลายเกลือในหัวกะทิ คนจนเกลือละลายจนหมด จึง กรองผ่านผ้าขาวบาง ใส่โถไว้ถ้าไม่เสิร์ฟทันที นำขึ้นตั้งไฟ หมั่นคนอย่าให้เป็นลูก จนเดือดจึงยกลง

-  เมื่อเสิร์ฟตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วยราดด้วยหัวกะทิ