ลาบแซลมอน

1. แซลมอนสด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม 12-14 ชิ้น
2. หอมเล็กซอยบางๆ 5 หัว
3. ต้นหอมซอย 2 ต้น
4. ใบผักชีสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
8. พริกป่น 1 ช้อนชา
9. ข้าวคั่วบดอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
10. ใบสะระแหน่ 1-2 ใบ

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง พริกป่น ให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ใบผักชีสับลงไป คนให้เข้ากับน้ำปรุง
2. ใส่ปลาแซลมอนลงคลุกเคล้ากับน้ำปรุงในข้อ 1 เติมข้าวคั่ว คนเบาๆ ให้เข้ากัน
3. จัดลาบปลาแซลมอนลงในช้อนเซรามิกให้พอดีคำ เพิ่มกลิ่นหอมและความสวยงามด้วยยอดสะระแหน่ 1-2 ใบ

บทความจาก : นิตยสาร บ้านและสวน