เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 20 นาที
ส่วนผสม
- ผักดองเสฉวน 1/2 หัว
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเต๋าเล็ก 5 ดอก
- เต้าหู้ขาวชนิดนิ่ม หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- เห็ดเข็มทอง หั่นท่อน 1 ห่อ
- พริกหวาน สีเขียว แดง หั่นเต๋าเล็กรวมกัน 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 4 ถ้วย
- น้ำจิ้มพริกกุ้ยหลิน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำ
- ล้างผักดองเสฉวนให้สะอาด แช่น้ำไว้อย่างน้อย 30 นาที หั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กเตรียมไว้
- ผัดเห็ดหอมและผักดองกับน้ำมันเล็กน้อยพอหอม ตักใส่หม้อ เติมน้ำต้มจนเดือดใส่พริกหวาน พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำจิ้มพริกกุ้ยหลิน น้ำมันหอย และน้ำมันงา
- ใส่เห็ดเข็มทอง เต้าหู้ ต้มต่อสักครู่ ชิมรสตามชอบ ใส่แป้งละลายน้ำพอให้เหนียว กินขณะยังร้อน
H&C Tips
- ผักดองเสฉวนจะมีพริกแดงดองรวมอยู่ด้วย รสค่อนข้างเค็มเปรี้ยว ต้องล้างให้สะอาดและแช่น้ำไว้ก่อนนำมาปรุง ซื้อได้ที่ตลาดสดทั่วไปหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งจะใส่ถุงฟอยด์ไว้
- ควรผสมน้ำพริกกุ้ยหลิน น้ำมันหอม น้ำมันงาผสมรวมกัน แล้วจึงนำไปปรุงรสจะช่วยให้ทำง่ายขึ้น น้ำจิ้มพริกกุ้ยหลิน ลีกุมกี่หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
