เมี่ยงกุนเชียง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เมี่ยงกุนเชียง

สิ่งที่ต้องเตรียม

กุนเชียงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1.5x1.5 ซ.ม.จำนวน	150 กรัม
แป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ 50 กรัม สำหรับคลุก
ไข่ไก่ตีพอแตก	1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง ตราโกกิ	60 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักกาดหอม สำหรับห่อเมี่ยง
ใบชะพลู สำหรับห่อเมี่ยง
ขิงอ่อนปอกเปลือกหั่นเต่า	50 กรัม
หอมแดงปอกเปลือกหั่นเต่า	50 กรัม
พริกขี้หนูหั่นเป็นท่อน	20 กรัม
ถั่วลิสงทอด	50 กรัม
กุ้งแห้งเนื้อ	30 กรัม

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำเมี่ยง

ซีอิ๊วขาว	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสสูตรเผ็ด ตราโกกิ	1 ซอง

วิธีทำ น้ำเมี่ยง

- ผสมน้ำเมี่ยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
วิธีการรับประทาน

- รองผักกาดหอมและใบชะพลูทำเป็นทรงกรวยขนาดพอคำ ใส่กุนเชียงทีทอดไว้ ขิง หอมแดง พริกขี้หนู ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ตักส่วนผสมน้ำเมี่ยง พร้อมรับประทาน

วิธีทำ

1.คลุกกุนเชียงกับแป้งทอดกรอบ ตราโกกิจนทั่ว จุ่มในไข่ไก่ตีพอแตก คลุกกับเกล็ดขนมปัง ตราโกกิจนทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ทอดจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้