ส่วนผสม
- ข้าวสีนิล 2 ถ้วย
- น้ำเปล่าสำหรับหุงข้าว 4 ถ้วย
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
- กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง(ไม่ต้องปอกเปลือก) 6 ตัว
- หอยแมลงภู่ 6 ตัว
- หอยลาย 1 ถ้วย
- ข่า ตะไคร้ หั่นเฉลียง 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุปซีฟู้ด 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว น้ำปลา อย่างละประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หุงข้าวในหม้อหุงข้าวให้สุก เตรียมไว้
- ตั้งน้ำซุปให้ร้อนใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอหอม ใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ พอสุกตักขึ้นพักไว้
- เติมน้ำพริกเผา พริก น้ำมะนาว น้ำปลา ปรุงรสให้เหมือนต้มยำชิมรสตามชอบ (ค่อนข้างรสจัด) แล้วจึงใส่ข้าวหอมนิลที่หุงสุกแล้วลงหุงอีกครั้ง ใช้ไฟอ่อนหุงจนข้าวสุก
- ตักข้าวใส่ภาชนะทนความร้อน เรียงซีฟู้ดที่ลวกไว้บนข้าวให้สวยงาม ปิดภาชนะด้วยแผ่นฟอล์ย นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนานประมาณ 10 นาที
ขอบคุณ healthandcuisine
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
