แกงจืดไข่ตุ๋นปู

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง แกงจืดไข่ตุ๋นปู

สิ่งที่ต้องเตรียม

ไข่ไก่	4 ฟอง
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์	2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	50 ซีซี
น้ำซุปไก่	150 ซีซี
เนื้อปูนึ่ง ตราพรานทะเล	50 กรัม
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก, ลูกเดือย, ถั่วแดงหลวงและถั่วเขียว
ตราข้าวทอง ต้มสุก อย่างละ	20 กรัม

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับต้มจืด

น้ำ	650 ซีซี
หมูบด	100 กรัม
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์	3 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	3 ราก
แครอทกดเป็นดอก	50 กรัม
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น ตราข้าวทอง	1 ช้อนชา
ตำลึงเด็ดเป็นใบ	50 กรัม

ผักชีและต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

- ผสมไข่ไก่ ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ นมข้นจืด น้ำซุปไก่ เนื้อปูนึ่ง ตราพรานทะเล ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ลูกเดือย ถั่วแดงหลวงและถั่วเขียว ตราข้าวทอง คนผสมเข้าด้วยกัน กรองด้วยกระชอน ใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง นึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟอ่อน นานประมาณ10 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักไว้- ต้มน้ำ ตักหมูบดให้เป็นก้อน ใส่ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ รากผักชี แครอท จนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและพริกไทยขาวป่น ตราข้าวทอง

- ใส่ใบตำลึงและไข่ตุ๋น ตักต้มจืดใส่ลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม พร้อมรับประทาน