กุ้งย่างซอสพริก

ส่วนผสม

กุ้งชีแฮ้ตัวใหญ่  15  ตัว 
พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่ประมาณ  15  เม็ด 
กระเทียมแกะเปลือกแล้ว  1  ช้อนโต๊ะพูน 
น้ำตาลทราย  3  ช้อนโต๊ะ 
น้ำส้มสายชู  3  ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ 
น้ำมันพืช  3  ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

1. เผาพริกชี้ฟ้าให้สุก ลอกเฉพาะเปลือกออก เม็ดพริกเก็บไว้ นำพริกกับกระเทียมตำหรือปั่นพอหยาบๆ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำมันพืช คลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้เข้มข้น
2. หมักกุ้งกับพริกที่ตำไว้อย่างน้อยประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปย่างพอสุก เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวผ่าซีก กินกับข้าวร้อนๆ