หมูตะไคร้

สิ่งที่ต้องเตรียม

- ตะไคร้ ๑ ต้น
- หมูสันนอก ๔๐๐ กรัม
- น้ำมันหอย ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
- พริกไทย ๒ ช้อนชา
- กระเทียม ๔ กลีบ
- น้ำต้มสุก ๓ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- เอาหมูมาแผ่ ทุบเล็กน้อยด้วยค้อนทุบ

- ปั่นตะไคร้ด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วนำมาคลุกกับหมู

- ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วนวดให้เข้าด้วยกัน

- นำพลาสติกใสปิดชามแล้วหมักให้เข้ากันในตู้เย็นประมาณ ๓ ชั่วโมง (แต่ผมทำข้ามวันเลยครับ เพราะว่าไม่ว่างทำ)

- นำเข้าอบที่ ๑๖๐ องศาเซลเซียส เป็นเวลา ๒๕ นาที หรือถ้าต้องการสุกมากๆก็ ๓๕ นาทีครับ