ไข่ม้วนกุ้ง

ส่วนผสม

ไข่ไก่  2  ฟอง 
นมสด  2  ช้อนโต๊ะ 
กุ้งสับหยาบ  1/2  ถ้วย 
กระเทียมสับหยาบ  1  ช้อนชา 
พริกหวานสามสี หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก อย่างละ  2  ช้อนโต๊ะ 
หอมหัวใหญ่สับหยาบ  1  หัวใหญ่ 
มะเขือเทศสับหยาบ  1  ลูก 
ผงทาโก้  1  ช้อนโต๊ะ 
ซอสพริก  1/2 - 1  ช้อนโต๊ะ 
ชีส (ไม่ใส่ก็ได้) ประมาณ  2  ช้อนโต๊ะ 
เกลือเล็กน้อย   
ขนมปังปิ้งและผักสลัดตามชอบ   
 
 
วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันพอกสุกใส แล้วใส่กระเทียมผัดจนหอม ใส่กุ้งที่สับไว้ รวนพอสุก ตามด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยผงทาโก้ ซอสพริก เกลือ และชีส ชิมรสตามชอบ จะมีรสเผ็ดนิดๆ
2. ตอกไข่ใส่ชามผสมนม ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอให้ติดบางๆ เทไข่กลอกให้ทั่วกระทะ พอไข่ด้านบนเริ่มสุก ใส่ไส้แล้วม้วน จัดใส่จาน กินกับขนมปังปิ้งและผักสลัดตามชอบ

- ผงทาโก้เป็นผงปรุงรสของเม็กซิกัน หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ
- ไข่นี้ถ้าไม่ม้วน จะทำเป็นไข่คนแล้วนำไส้มาราดหน้าก็ได้