เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม มีดังนี้
1. หอยแมลงภู่ลวก 1.5 ถ้วย
2. พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
3. กระเทียม 1 หัว
4. กระชาย 1/4 ถ้วยตวง
5. พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วยตวง
6. ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้าหั่น 1/4 ถ้วยตวง
9. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตำกระเทียมพริกขี้หนู
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมพริกลงผัดให้หอม
3. ใส่หอยแมลงภู่ พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน แล้วชิมรส
4. จัดใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม