ห่อนึ่งไก่ใส่วุ้นเส้น

ส่วนผสม

1. ล้างไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีพอดีคำ แล้วนำมาคลุกเคล้ากันน้ำพริกแกงแคให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้
2. ฉีกใบตองเป็นแผ่นกว้างประมาณ 6 นิ้ิว เช็ดใบตองให้สะอาด เจียนปลายทั้งสองด้าน และฉีกใบตองเตรียมไว้สำหรับทำเป็นเตี่ยวคาดตรงกลางไว้ด้วย
3. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่ไก่ที่คลุกเคล้ากับน้ำพริกลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอมน้ำพริกและแห้งแต่อย่าให้ใหม้ จากนั้นใส่ข้าวคั่วลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่วุ้นเส้นลงไปคนให้เข้ากันตามด้วยผักและเครื่องปรุงทุกอย่างคนให้เขากัน ปิดไฟ
4. นำใบตองที่ฉีกเตรียมไว้วางซ้อนสลับกันหัวท้าย 2 ใบ ตักเครื่องที่ผัดใส่ลงไปตรงกลางพอประมาณ จับทางด้านข้างของใบตองเข้าหากันจีบด้ายซ้ายและขวาเข้าหากันคาดตรงกลางด้วยเตี่ยวที่เตรียมไว้กลัดด้วยไม้
5. เรียงใส่ลังถึงนำไปนึ่งด้วยไฟกลางนานประมาณ 15 นาที หรือจนไก่สุก
6. แกะไม้กลัดออกเปิดหน้าใบตองที่ห่อปิดไว้ออกเล็กน้อย ใส่จานแต่งหน้าด้วยผักชีเด็ดใส เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ

หมายเหตุ : น้ำพริกแกงแคดูสูตรที่ น้ำพริกแกง/ซอสต่างๆ - น้ำพริกแกงแค