กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปูม้าผัดเปรี้ยวหวาน (แบบจีน)
ส่วนผสม ปูม้าสด 300 กรัม หอมแดงแกะเปลือกซอย 3 หัว กระเทียมจีนแกะเปลือกสับ 5 กลีบ มะขือเทศลูกใหญ่ผ่า 6 ซีก แล้วผ่าครึ่ง 1 ลูก ไข่ไก่ 1 ฟอง ขิงสไลท์เฉลียงบาง 5 ชิ้น พริกหนุ่มสีแดงหั่นเฉลียง 1 เม็ด ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว 2 ต้น เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำเปล่าต้มสุก 1¼ ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างปูให้สะอาดแล้วแกะตะปิ้งกระดองปูออก ดึงถุงลมข้างในออกให้หมด แล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นสองท่อน ส่วนก้ามปูอาจดึงออกและทุบให้พอแตก ใส่ถ้วยพักไว้
- เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างให้พร้อม ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปเจียวพอหอม ใส่ขิงลงไปผัดด้วยกันพอหอม ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนกระเทียมเหลือง ใส่พริกลงไปผัดพอเข้ากันใส่ปูลงไปผัดพอปูเริ่มเปลี่ยนสี ใส่เกลือลงไป ½ ช้อนชา ตามด้วยมะเขือเทศ คนให้เข้ากันพอมะเขือเทศอ่อน เร่งไฟแรงใส่น้ำลงไปเกลี่ยปูพอให้น้ำท่วมปูปิดฝา เปิดฝาดูพอน้ำเหลือประมาณครึ่งหนึ่งลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือที่เหลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเดือดใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันพอเริ่มเหนียว ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วคนไปในทางเดียวกัน พอไข่เริ่มสุกแต่อย่าให้สุกมากเกินไปให้ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนอีกครั้ง
- ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
ขอบคุณสยามหมูดอทคอม
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
