สิ่งที่ต้องเตรียม
- ไข่ปลา 200 กรัม
- ยอดมะพร้าวอ่อน 50 กรัม
- พริกขี้หนูทุบ 10 เม็ด
- ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
- ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- มะเขือเทศผ่า 4ซีก 2 ลูก
- พริกแห้งคั่ว 5 เม็ด
- ผักชีลาวหั่นท่อน 2 ต้น
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 2 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างไข่ปลาให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างยอดมะพร้าวอ่อน ฝานเป็นแผ่นเตรียมไว้
- ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือป่น
- พอเดือดใส่ยอดมะพร้าวอ่อนทิ้งซักครู่ ใส่ไข่ปลา
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่มะเขือเทศ พอไข่ปลาสุก ใส่พริกขี้หนูทุบและน้ำมะนาว
- เมื่อได้ที่แล้วใส่ผักชีลาว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกแห้งคั่ว เสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
