
กุ้งย่างซอสใบยอ

เครื่องปรุง
กุ้งก้ามกราม 4 ตัว
กะทิสำหรับพรมเวลาย่าง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดบุบพอแตกสำหรับโรยหน้า
ใบผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดง สำหรับตกแต่ง
ซอสใบยอ
ใบยอซอย 1 ถ้วย
หางกะทิ 1/2 ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วยครึ่ง
น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำซอสโดยต้มใบยอกับหางกะทิในหม้อด้วยไฟอ่อนจนสุกนุ่มนานประมาณ 5 นาที ปิดไฟ พักไว้ จากนั้นเคี่ยวกะทิด้วยไฟอ่อนจนแตกมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงคั่ว ผัดจนมีกลิ่นหอมและมีน้ำมันสีแดงลอยหน้า ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล จึงใส่ใบยอที่ต้มจนสุกนุ่ม ผัดพอทั่ว ปิดไฟ
2.ล้างกุ้ง ตัดปลายหนวดและกรีออกเล็กน้อย ผ่าหลังทั้งเปลือก ทาเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว นำไปย่างด้วยไฟแรงพอสุก เปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้ม ระหว่างย่างพรมด้วยกะทิ ใส่จาน พักไว้
3. ตักซอสใบยอใส่จาน วางกุ้งย่าง โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดง เสิร์ฟ(4 คนรับประทาน)
โดย อาหารไทยอร่อย
Love illusion ความรักลวงตา เพลงที่เข้ากับสังคมonline
Love illusion Version 2คนฟังเยอะ จนต้องมี Version2กันทีเดียว
Smiling to your birthday เพลงเพราะๆ ไว้ส่งอวยพรวันเกิด หรือร้องแทน happybirthday