กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ห่อนึ่งไก่
ส่วนผสมเนื้อไก่ติดกระดุกส่วนไหนก็ได้ตามชอบ 300 กรัม น้ำพริกแกงแค 1½ ช้อนโต๊ะ กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง มะเขือเปราะลูกขนาดกลางผ่า 6 ซีก 2 ลูก มะเขือพวง ⅓ ถ้วยตวง ข้าวคั่วโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ถั่งฝักยาวหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ฝัก ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมผักชีซอย ⅓ ถ้วยตวง ใบตองสำหรับห่อและไม้กลัด
วิธีทำ
- ล้างไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีพอดีคำ แล้วนำมาคลุกเคล้ากันน้ำพริกแกงแคให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้
- ฉีกใบตองเป็นแผ่นกว้างประมาณ 6 นิ้ิว เช็ดใบตองให้สะอาด เจียนปลายทั้งสองด้าน และฉีกใบตองเตรียมไว้สำหรับทำเป็นเตี่ยวคาดตรงกลางไว้ด้วย
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่ไก่ที่คลุกเคล้ากับน้ำพริกลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอมน้ำพริกและแห้งแต่อย่าให้ใหม้ จากนั้นใส่ข้าวคั่วลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยผักและเครื่องปรุงทุกอย่างคนให้เขากัน ปิดไฟ
- นำใบตองที่ฉีกเตรียมไว้วางซ้อนสลับกันหัวท้าย 2 ใบ ตักเครื่องที่ผัดใส่ลงไปตรงกลางพอประมาณ จับทางด้านข้างของใบตองเข้าหากันจีบด้ายซ้ายและขวาเข้าหากันคาดตรงกลางด้วยเตี่ยวที่เตรียมไว้กลัดด้วยไม้
- เรียงใส่ลังถึงนำไปนึ่งด้วยไฟกลางนานประมาณ 15 นาที หรือจนไก่สุก
- แกะไม้กลัดออกเปิดหน้าใบตองที่ห่อปิดไว้ออกเล็กน้อย ใส่จานแต่งหน้าด้วยผักชีเด็ดใส เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ
สยามหมูดอทคอม
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
