กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กะหล่ำปลีพันเต้าหู้
เครื่องปรุง
| กะหล่ำปลี | 8 | ใบ |
| ก้านขึ้นฉ่าย | 8 | ก้าน |
| กระเทียมสับละเอียด | 1/4 | ถ้วย |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| เนื้อหมูบด | 300 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 2 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1/4 | ถ้วย |
| เต้าหู้อ่อน | 3 | ก้อน |
| ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
| น้ำหรือน้ำสต็อกไก่ | 2 | ถ้วย |
| แป้งข้าวโพด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างใบกะหล่ำปลีให้สะอาด ต้มน้ำในหม้อใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่ใบกะหล่ำปลีลงลวกจนสุกนุ่ม ตักขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ใส่ก้านขึ้นฉ่ายลงลวกต่อจนสุกนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางพอเหลืองหอม ใส่หมูบด ผัดยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนสุกจึงใส่เต้าหู้อ่อนลงผัด ผัดยีเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลดเป็นไฟอ่อน ต่อยไข่ใส่ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เป็นไส้
3. แบ่งไส้ที่ผัดออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆกัน ตักใส่ตรงกลางใบกะหล่ำปลีลวก พับหัวท้ายห่อม้วนให้แน่น พันด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวก เรียงกะหล่ำปลีที่ห่อไส้ลงในหม้อ ใส่น้ำหรือน้ำสต็อกไก่ น้ำตาลและซีอิ๊วขาวที่เหลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 20 นาที จึงละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่ลงในหม้อ คนให้ทั่ว เคี่ยวจนน้ำซอสมีลักษณะข้น ปิดไฟ ตักใส่ชาม ราดด้วยน้ำซอส ตกแต่ง ด้วยขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟ
ที่มา
thaifood
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
